Cardápio da Semana

BOM APETITE!

INGREDIENTES:

. 16 sardinhas frescas limpas

. 2 colheres (sopa) de suco de limão

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

. 3 colheres (sopa) de óleo

. 3 cebolas picadas

. 2 dentes de alho amassados

. 2 colheres (sopa) de gengibre picado

. 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

. 1 colher (chá) de coentro em pó

. 1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas

. 1 maçã verde sem casca em cubinhos

. 1/2 xícara (chá) de arroz cozido

. 2 gemas

. Sal a gosto 

PREPARO:

1. Tempere o peixe com o sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar na geladeira por uma hora.

2. Prepare o recheio: em uma frigideira funda aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta por dois minutos.

3. Junte o coentro, o espinafre e a maçã e mexa por mais dois minutos.

4. Coloque o arroz, mexa e tempere com o sal. Deixe esfriar.

5. Bata as gemas e incorpore-as ao recheio.

6. Espalhe um pouco do recheio em cada peixe e enrole-o como um rocambole. Prenda com barbante.

7. Disponha os rolinhos em uma cesta para cozimento a vapor e cozinhe até que fiquem macios. Sirva imediatamente.

Dica: se você não tiver uma cesta própria para cozimento a vapor, substitua-a por peneira de alumínio ou escorredor de macarrão reto.

Já sabe né?! Fez? Manda um pedaço aqui em casa para eu provar!

Beijoos